Effectiveness of combined preservation methods to extend the shelf life of Morcilla de Burgos. | Meat Sci;81(1): 171-7, 2009 Jan. | MEDLINE

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Effectiveness of combined preservation methods to extend the shelf life of Morcilla de Burgos.

Diez, Ana M; Santos, Eva M; Jaime, Isabel; Rovira, Jordi.

Afiliação

Diez AM; Department of Biotechnology and Food Science, University of Burgos, Plaza Misael Bañuelos s/n, 09001 Burgos, Spain.

Meat Sci ; 81(1): 171-7, 2009 Jan.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22063978

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Ano de publicação: 2009 Tipo de documento: Article

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