Sale of raw milk in northern Italy: food safety implications and comparison of different analytical methodologies for detection of foodborne pathogens.

Giacometti, Federica; Serraino, Andrea; Finazzi, Guido; Daminelli, Paolo; Losio, Marina N; Arrigoni, Norma; Piva, Silvia; Florio, Daniela; Riu, Raffaela; Zanoni, Renato G

Giacometti, Federica; Serraino, Andrea; Finazzi, Guido; Daminelli, Paolo; Losio, Marina N; Arrigoni, Norma; Piva, Silvia; Florio, Daniela; Riu, Raffaela; Zanoni, Renato G.

Afiliação

Giacometti F; Department of Veterinary Medical Sciences, Faculty of Veterinary Medicine, University of Bologna, Ozzano Emilia, Via Tolara di Sopra 50, Bologna, Italy. federica.giacometti3@unibo.it

Foodborne Pathog Dis ; 9(4): 293-7, 2012 Apr.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22360646

Assuntos

Campylobacter/isolamento & purificação; Escherichia coli O157/isolamento & purificação; Inocuidade dos Alimentos; Listeria monocytogenes/isolamento & purificação; Leite/microbiologia; Salmonella/isolamento & purificação; Animais; Campylobacter/genética; Contagem de Colônia Microbiana; Qualidade de Produtos para o Consumidor; DNA Bacteriano/análise; Indústria de Laticínios; Escherichia coli O157/genética; Feminino; Contaminação de Alimentos/análise; Distribuidores Automáticos de Alimentos/normas; Humanos; Higiene; Itália; Listeria monocytogenes/genética; Reação em Cadeia da Polimerase; Saúde Pública; Salmonella/genética

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Salmonella / Campylobacter / Escherichia coli O157 / Leite / Inocuidade dos Alimentos / Listeria monocytogenes Tipo de estudo: Diagnostic_studies Limite: Animals / Female / Humans País/Região como assunto: Europa Idioma: En Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article

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