Reductions of Vibrio parahaemolyticus in Pacific oysters (Crassostrea gigas) by depuration at various temperatures.

Phuvasate, Sureerat; Chen, Ming-Hui; Su, Yi-Cheng

Phuvasate, Sureerat; Chen, Ming-Hui; Su, Yi-Cheng.

Afiliação

Phuvasate S; Seafood Research and Education Center, Oregon State University, Astoria, OR 97103, USA.

Food Microbiol ; 31(1): 51-6, 2012 Aug.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22475942

Assuntos

Crassostrea/microbiologia; Contaminação de Alimentos/análise; Microbiologia de Alimentos; Vibrio parahaemolyticus/isolamento & purificação; Animais; Contagem de Colônia Microbiana; Qualidade de Produtos para o Consumidor; Alimentos Marinhos/análise; Alimentos Marinhos/microbiologia; Água do Mar; Temperatura; Fatores de Tempo; Vibrio parahaemolyticus/crescimento & desenvolvimento

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Vibrio parahaemolyticus / Contaminação de Alimentos / Crassostrea / Microbiologia de Alimentos Limite: Animals Idioma: En Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article

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