Gamma radiation induced oxidation and tocopherols decrease in in-shell, peeled and blanched peanuts.
Int J Mol Sci
; 13(3): 2827-2845, 2012.
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Assunto principal:
Arachis
/
Tocoferóis
/
Raios gama
Idioma:
En
Ano de publicação:
2012
Tipo de documento:
Article