Sanitation of selected ready-to-eat intermediate-moisture foods of animal origin by E-beam irradiation.

Cambero, María I; Cabeza, María C; Escudero, Rosa; Manzano, Susana; Garcia-Márquez, Irene; Velasco, Raquel; Ordóñez, Juan A

Cambero, María I; Cabeza, María C; Escudero, Rosa; Manzano, Susana; Garcia-Márquez, Irene; Velasco, Raquel; Ordóñez, Juan A.

Afiliação

Cambero MI; Department of Nutrition, Food Science, and Food Technology, Faculty of Veterinary Science, Complutense University, Madrid, Spain.

Foodborne Pathog Dis ; 9(7): 594-9, 2012 Jul.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22551071

Assuntos

Fast Foods/microbiologia; Irradiação de Alimentos/métodos; Listeria monocytogenes/efeitos da radiação; Produtos da Carne/microbiologia; Saneamento/métodos; Animais; Fenômenos Químicos; Qualidade de Produtos para o Consumidor; Relação Dose-Resposta à Radiação; Escherichia coli O157/isolamento & purificação; Escherichia coli O157/patogenicidade; Escherichia coli O157/efeitos da radiação; Contaminação de Alimentos/prevenção & controle; Manipulação de Alimentos/métodos; Microbiologia de Alimentos/métodos; Conservação de Alimentos/métodos; Listeria monocytogenes/isolamento & purificação; Listeria monocytogenes/patogenicidade; Modelos Logísticos; Salmonella typhimurium/isolamento & purificação; Salmonella typhimurium/patogenicidade; Salmonella typhimurium/efeitos da radiação; Células-Tronco/microbiologia; Paladar; Vácuo

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Saneamento / Fast Foods / Irradiação de Alimentos / Listeria monocytogenes / Produtos da Carne Tipo de estudo: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Limite: Animals Idioma: En Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google