Optimization of a microwave-coupled enzymatic digestion process to prepare peanut peptides. | Molecules;17(5): 5661-74, 2012 May 11. | MEDLINE

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Optimization of a microwave-coupled enzymatic digestion process to prepare peanut peptides.

Zhang, Huicui; Yu, Lina; Yang, Qingli; Sun, Jie; Bi, Jie; Liu, Shaofang; Zhang, Chushu; Tang, Lin.

Afiliação

Zhang H; Shandong Normal University, Jingshi Road No. 167, Lixia District, Jinan 250014, China.

Molecules ; 17(5): 5661-74, 2012 May 11.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22580399

Assuntos

Arachis/química; Papaína/metabolismo; Peptídeos/química; Análise Fatorial; Concentração de Íons de Hidrogênio; Hidrólise; Micro-Ondas; Peptídeos/análise; Temperatura; Ácido Tricloroacético/química

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Arachis / Peptídeos / Papaína Idioma: En Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Arachis / Peptídeos / Papaína Idioma: En Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article