Saliva increases the availability of lipophilic polyphenols as antioxidants and enhances their retention in the oral cavity.

Ginsburg, Isaac; Koren, Erez; Shalish, Miri; Kanner, Joseph; Kohen, Ron

Ginsburg, Isaac; Koren, Erez; Shalish, Miri; Kanner, Joseph; Kohen, Ron.

Afiliação

Ginsburg I; Institute for Dental Sciences, Hebrew University, Hadassah Medical Center, P.O. Box 12065, Jerusalem 91120, Israel. ginsburg@cc.huji.ac.il

Arch Oral Biol ; 57(10): 1327-34, 2012 Oct.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22647426

Assuntos

Antioxidantes/metabolismo; Boca/metabolismo; Polifenóis/metabolismo; Saliva/metabolismo; Adulto; Antioxidantes/química; Bebidas; Cinnamomum zeylanicum; Eritrócitos/metabolismo; Frutas; Humanos; Luminescência; Masculino; Polifenóis/química; Proteínas/metabolismo; Saliva/química

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Saliva / Polifenóis / Boca / Antioxidantes Limite: Adult / Humans / Male Idioma: En Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article

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