Production, extraction and characterization of exopolysaccharides produced by the native Leuconostoc pseudomesenteroides R2 strain.

Paulo, Elinalva M; Boffo, Elisangela F; Branco, Alexsandro; Valente, Angela M M P; Melo, Itamar S; Ferreira, Antonio G; Roque, Milton R A; Assis, Sandra A de

Paulo, Elinalva M; Boffo, Elisangela F; Branco, Alexsandro; Valente, Angela M M P; Melo, Itamar S; Ferreira, Antonio G; Roque, Milton R A; Assis, Sandra A de.

Afiliação

Paulo EM; Departamento de Ciências Biológicas, Universidade Estadual de Feira de Santana, BA, Brasil.

An Acad Bras Cienc ; 84(2): 495-508, 2012 Jun.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22652760

Assuntos

Brassica/microbiologia; Leuconostoc/metabolismo; Polissacarídeos Bacterianos/biossíntese; Fermentação; Espectroscopia de Ressonância Magnética; Polissacarídeos Bacterianos/isolamento & purificação; Viscosidade

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Polissacarídeos Bacterianos / Brassica / Leuconostoc Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article

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