Validation of a method for the analysis of biogenic amines: histamine instability during wine sample storage.

Bach, Benoit; Le Quere, Stephanie; Vuchot, Patrick; Grinbaum, Magali; Barnavon, Laurent

Bach, Benoit; Le Quere, Stephanie; Vuchot, Patrick; Grinbaum, Magali; Barnavon, Laurent.

Afiliação

Bach B; School of Engineering at Changins, University of Applied Sciences Western Switzerland, Nyon, Switzerland. benoit.bach@eichangins.ch

Anal Chim Acta ; 732: 114-9, 2012 Jun 30.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22688042

Assuntos

Aminas Biogênicas/análise; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Histamina/análise; Vinho/análise; Aminas Biogênicas/normas; Cromatografia Líquida de Alta Pressão/normas; Histamina/normas; Malonatos/química; Controle de Qualidade; Temperatura; Fatores de Tempo

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Vinho / Aminas Biogênicas / Histamina / Cromatografia Líquida de Alta Pressão Idioma: En Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article

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