Identification and Characterization of Useful Fungi with &#945;-Amylase Activity from the Korean Traditional Nuruk.

Kim, Hye-Ryun; Kim, Jae-Ho; Bai, Dong-Hoon; Ahn, Byung-Hak

Identification and Characterization of Useful Fungi with α-Amylase Activity from the Korean Traditional Nuruk.

Kim, Hye-Ryun; Kim, Jae-Ho; Bai, Dong-Hoon; Ahn, Byung-Hak.

Afiliação

Kim HR; Korean Alcoholic Beverage Research Center, Korea Food Research Institute, Seongnam 463-746, Korea.

Mycobiology ; 39(4): 278-82, 2011 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22783116

Palavras-chave

Aflatoxins; Fungi; Nuruk; Saccharogenic power; α-Amylase activity

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https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3385131
https://dx.doi.org/10.5941/MYCO.2011.39.4.278

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Diagnostic_studies Idioma: En Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article

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