Effects of lactic acid and commercial chilling processes on survival of Salmonella, Yersinia enterocolitica, and Campylobacter coli in pork variety meats.
J Food Prot
; 75(9): 1589-94, 2012 Sep.
Article
em En
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| ID: mdl-22947465
Texto completo:
1
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01-internacional
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MEDLINE
Assunto principal:
Salmonella
/
Yersinia enterocolitica
/
Contaminação de Alimentos
/
Campylobacter coli
/
Manipulação de Alimentos
/
Carne
Limite:
Animals
/
Humans
Idioma:
En
Ano de publicação:
2012
Tipo de documento:
Article