Modelling Aspergillus flavus growth and aflatoxins production in pistachio nuts.

Marín, Sonia; Ramos, Antonio J; Sanchis, V

Marín, Sonia; Ramos, Antonio J; Sanchis, V.

Afiliação

Marín S; Food Technology Department, Lleida University, XaRTA-UTPV, Agrotecnio Center, Rovira Roure 191, 25198 Lleida, Spain. smarin@tecal.udl.cat

Food Microbiol ; 32(2): 378-88, 2012 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22986204

Assuntos

Aspergillus flavus/crescimento & desenvolvimento; Aspergillus flavus/metabolismo; Contaminação de Alimentos/análise; Nozes/microbiologia; Pistacia/microbiologia; Aflatoxinas/biossíntese; Aspergillus flavus/química; Aspergillus flavus/isolamento & purificação; Armazenamento de Alimentos; Cinética; Modelos Teóricos

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Aspergillus flavus / Contaminação de Alimentos / Pistacia / Nozes Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article

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