Phenolics profiles of olive fruits (Olea europaea L.) and oils from Ayvalik, Domat and Gemlik varieties at different ripening stages. | Food Chem;136(1): 41-5, 2013 Jan 01. | MEDLINE

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Phenolics profiles of olive fruits (Olea europaea L.) and oils from Ayvalik, Domat and Gemlik varieties at different ripening stages.

Dagdelen, Ayhan; Tümen, Gülendam; Ozcan, Mehmet Musa; Dündar, Ekrem.

Afiliação

Dagdelen A; Balikesir University, Bandirma-Balikesir, Turkey.

Food Chem ; 136(1): 41-5, 2013 Jan 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23017390

Assuntos

Olea/química; Fenóis/química; Extratos Vegetais/química; Óleos de Plantas/química; Frutas/química; Estrutura Molecular; Olea/classificação; Olea/crescimento & desenvolvimento; Azeite de Oliva

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Óleos de Plantas / Extratos Vegetais / Olea Idioma: En Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article

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