Betacyanin and other antioxidants production during growth of Opuntia stricta (Haw.) fruits.

Castellar, M R; Solano, F; Obón, J M

Castellar, M R; Solano, F; Obón, J M.

Afiliação

Castellar MR; Departamento de Ingeniería Química y Ambiental, Universidad Politécnica de Cartagena, Paseo Alfonso XIII, 52, 30203 Cartagena, Murcia, Spain. rosario.castellar@upct.es

Plant Foods Hum Nutr ; 67(4): 337-43, 2012 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23065426

Assuntos

Antioxidantes/análise; Betacianinas/análise; Frutas/química; Opuntia/química; Pigmentos Biológicos/metabolismo; Extratos Vegetais/química; Antioxidantes/isolamento & purificação; Antioxidantes/metabolismo; Betacianinas/isolamento & purificação; Betacianinas/metabolismo; Biomassa; Vias Biossintéticas; Metabolismo dos Carboidratos; Carboidratos/análise; Frutas/crescimento & desenvolvimento; Frutas/metabolismo; Levodopa/metabolismo; Opuntia/crescimento & desenvolvimento; Opuntia/metabolismo; Fenóis/análise; Fenóis/isolamento & purificação; Pigmentos Biológicos/análise; Extratos Vegetais/isolamento & purificação; Tirosina/metabolismo

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Pigmentos Biológicos / Extratos Vegetais / Opuntia / Betacianinas / Frutas / Antioxidantes Idioma: En Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article

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