Antioxidant capacity, total phenolic and ascorbate content as a function of the genetic diversity of leek (Allium ampeloprasum var. porrum).
Food Chem
; 134(2): 669-77, 2012 Sep 15.
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em En
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Assunto principal:
Fenóis
/
Ácido Ascórbico
/
Extratos Vegetais
/
Cebolas
/
Antioxidantes
Idioma:
En
Ano de publicação:
2012
Tipo de documento:
Article