Effect of prolonged refrigeration on the lipid profile, lipase activity, and oxidative status of human milk.

Bertino, Enrico; Giribaldi, Marzia; Baro, Cristina; Giancotti, Valeria; Pazzi, Marco; Peila, Chiara; Tonetto, Paola; Arslanoglu, Sertac; Moro, Guido E; Cavallarin, Laura; Gastaldi, Daniela

Bertino, Enrico; Giribaldi, Marzia; Baro, Cristina; Giancotti, Valeria; Pazzi, Marco; Peila, Chiara; Tonetto, Paola; Arslanoglu, Sertac; Moro, Guido E; Cavallarin, Laura; Gastaldi, Daniela.

Afiliação

Bertino E; Department of Pediatric and Adolescence Science, Neonatal Intensive Care Unit, University of Turin, Turin, Italy.

J Pediatr Gastroenterol Nutr ; 56(4): 390-6, 2013 Apr.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23149807

Assuntos

Gorduras na Dieta/análise; Armazenamento de Alimentos; Lipase/metabolismo; Peroxidação de Lipídeos; Lipólise; Leite Humano/química; Antioxidantes/análise; Antioxidantes/metabolismo; Gorduras na Dieta/metabolismo; Estabilidade Enzimática; Ácidos Graxos/análise; Ácidos Graxos/metabolismo; Ácidos Graxos não Esterificados/análise; Ácidos Graxos não Esterificados/metabolismo; Feminino; Humanos; Concentração de Íons de Hidrogênio; Itália; Peróxidos Lipídicos/análise; Peróxidos Lipídicos/metabolismo; Lipase Lipoproteica/metabolismo; Malondialdeído/análise; Malondialdeído/metabolismo; Leite Humano/enzimologia; Leite Humano/metabolismo; Período Pós-Parto; Refrigeração; Fatores de Tempo

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Gorduras na Dieta / Peroxidação de Lipídeos / Armazenamento de Alimentos / Lipase / Lipólise / Leite Humano Limite: Female / Humans País/Região como assunto: Europa Idioma: En Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article

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