Enhanced surveillance on food-borne disease outbreaks: dynamics of cross-contamination in biocidal wash procedure.

Munther, Daniel; Wu, Jianhong

Munther, Daniel; Wu, Jianhong.

Afiliação

Munther D; Centre for Disease Modelling, Department of Mathematics and Statistics, York University, Toronto, Canada. munther@mathstat.yorku.ca

J Theor Biol ; 321: 28-35, 2013 Mar 21.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23298732

Assuntos

Surtos de Doenças; Desinfetantes/farmacologia; Contaminação de Alimentos/prevenção & controle; Doenças Transmitidas por Alimentos/diagnóstico; Doenças Transmitidas por Alimentos/epidemiologia; Algoritmos; Cloro/metabolismo; Qualidade de Produtos para o Consumidor; Escherichia coli O157; Manipulação de Alimentos/métodos; Microbiologia de Alimentos; Humanos; Modelos Teóricos; Reprodutibilidade dos Testes

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Contaminação de Alimentos / Surtos de Doenças / Desinfetantes / Doenças Transmitidas por Alimentos Tipo de estudo: Prognostic_studies / Screening_studies Limite: Humans Idioma: En Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article

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