Commercial thermal process for inactivating Salmonella Poona on surfaces of whole fresh cantaloupes.
J Food Prot
; 76(3): 420-8, 2013 Mar.
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em En
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1
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01-internacional
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MEDLINE
Assunto principal:
Salmonella
/
Cucumis melo
/
Manipulação de Alimentos
/
Temperatura Alta
Limite:
Humans
Idioma:
En
Ano de publicação:
2013
Tipo de documento:
Article