[Analysis of heterocyclic amines in food by liquid chromatography-tandem mass spectrometry].

Ito, Shihomi; Kajihara, Chie; Ogiso, Motoki; Kibune, Nobuyuki; Watai, Masatoshi

Ito, Shihomi; Kajihara, Chie; Ogiso, Motoki; Kibune, Nobuyuki; Watai, Masatoshi.

Afiliação

Ito S; Japan Food Research Laboratories, Tama Laboratory, Tama-shi, Tokyo, Japan. itous@jfrl.or.jp

Shokuhin Eiseigaku Zasshi ; 53(6): 264-72, 2012.

Article em Ja | MEDLINE | ID: mdl-23470853

Assuntos

Aminas/análise; Cromatografia Líquida/métodos; Análise de Alimentos/métodos; Manipulação de Alimentos; Compostos Heterocíclicos/análise; Espectrometria de Massas em Tandem/métodos; Temperatura Alta/efeitos adversos; Japão

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Cromatografia Líquida / Espectrometria de Massas em Tandem / Análise de Alimentos / Manipulação de Alimentos / Aminas / Compostos Heterocíclicos País/Região como assunto: Asia Idioma: Ja Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article

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