Effect of natural microbiota on growth of Salmonella spp. in fresh pork--a predictive microbiology approach. | Food Microbiol;34(2): 284-95, 2013 Jun. | MEDLINE

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Effect of natural microbiota on growth of Salmonella spp. in fresh pork--a predictive microbiology approach.

Møller, C O A; Ilg, Y; Aabo, S; Christensen, B B; Dalgaard, P; Hansen, T B.

Afiliação

Møller CO; National Food Institute, Technical University of Denmark, Mørkhøj Bygade 19, DK-2860 Søborg, Denmark.

Food Microbiol ; 34(2): 284-95, 2013 Jun.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23541195

Assuntos

Carne/microbiologia; Metagenoma; Salmonella/crescimento & desenvolvimento; Suínos/microbiologia; Animais; Modelos Biológicos; Salmonella/fisiologia; Temperatura

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Salmonella / Suínos / Metagenoma / Carne Tipo de estudo: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Limite: Animals Idioma: En Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Salmonella / Suínos / Metagenoma / Carne Tipo de estudo: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Limite: Animals Idioma: En Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article