Applicability of Lactobacillus plantarum IMDO 788 as a starter culture to control vegetable fermentations.
J Sci Food Agric
; 93(13): 3352-61, 2013 Oct.
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em En
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Assunto principal:
Verduras
/
Lactobacillus plantarum
/
Fermentação
Idioma:
En
Ano de publicação:
2013
Tipo de documento:
Article