[Evaluation of the presence of hygienic and sanitary indicator microorganisms in food served in public schools in Porto Alegre, Brazil].

de Oliveira, Ana Beatriz Almeida; Capalonga, Roberta; Silveira, Joice Trindade; Tondo, Eduardo Cesar; Cardoso, Marisa Ribeiro de Itapema

[Evaluation of the presence of hygienic and sanitary indicator microorganisms in food served in public schools in Porto Alegre, Brazil]. / Avaliação da presença de microrganismos indicadores higiênico-sanitários em alimentos servidos em escolas públicas de Porto Alegre, Brasil.

de Oliveira, Ana Beatriz Almeida; Capalonga, Roberta; Silveira, Joice Trindade; Tondo, Eduardo Cesar; Cardoso, Marisa Ribeiro de Itapema.

Afiliação

de Oliveira AB; Departamento de Medicina Social, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, RS, 900035-003. ana.beatriz@ufrgs.br

Cien Saude Colet ; 18(4): 955-62, 2013 Apr.

Article em Pt | MEDLINE | ID: mdl-23670371

Assuntos

Manipulação de Alimentos/normas; Microbiologia de Alimentos/normas; Serviços de Alimentação; Instituições Acadêmicas; Brasil; Inocuidade dos Alimentos; Humanos; Setor Público

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Instituições Acadêmicas / Manipulação de Alimentos / Microbiologia de Alimentos / Serviços de Alimentação Tipo de estudo: Evaluation_studies / Guideline Limite: Humans País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: Pt Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article

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