Exploring the unknowns involved in the transformation of muscle to meat.
Meat Sci
; 95(4): 837-43, 2013 Dec.
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em En
| MEDLINE
| ID: mdl-23673227
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Qualidade dos Alimentos
/
Músculo Esquelético
/
Carne
Tipo de estudo:
Prognostic_studies
Limite:
Animals
Idioma:
En
Ano de publicação:
2013
Tipo de documento:
Article