Onion dehydration: a review. | J Food Sci Technol;49(3): 267-77, 2012 Jun. | MEDLINE

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Onion dehydration: a review.

Mitra, Jayeeta; Shrivastava, S L; Rao, P S.

Afiliação

Mitra J; Department of Agricultural and Food Engineering, Indian Institute of Technology, Kharagpur, 721302 India.

J Food Sci Technol ; 49(3): 267-77, 2012 Jun.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23729847

Palavras-chave

Dehydration; Mathematical modeling; Nutritional value; Onion

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article

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