Microbiological quality of fresh-cut carrots and process waters.

Määttä, Jenni; Lehto, Marja; Kuisma, Risto; Kymäläinen, Hanna-Riitta; Mäki, Maarit

Määttä, Jenni; Lehto, Marja; Kuisma, Risto; Kymäläinen, Hanna-Riitta; Mäki, Maarit.

Afiliação

Määttä J; Department of Agricultural Sciences, University of Helsinki, P.O. Box 28, Koetilantie 5, FI-00014 Helsinki, Finland.

J Food Prot ; 76(7): 1240-4, 2013 Jul.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23834799

Assuntos

Daucus carota/microbiologia; Contaminação de Alimentos/análise; Manipulação de Alimentos/métodos; Microbiologia da Água; Yersinia enterocolitica/isolamento & purificação; Escherichia coli/isolamento & purificação; Manipulação de Alimentos/normas; Microbiologia de Alimentos; Inocuidade dos Alimentos

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Microbiologia da Água / Yersinia enterocolitica / Contaminação de Alimentos / Daucus carota / Manipulação de Alimentos Idioma: En Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article

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