Total iron absorption by young women from iron-biofortified pearl millet composite meals is double that from regular millet meals but less than that from post-harvest iron-fortified millet meals.

Cercamondi, Colin I; Egli, Ines M; Mitchikpe, Evariste; Tossou, Felicien; Zeder, Christophe; Hounhouigan, Joseph D; Hurrell, Richard F

Cercamondi, Colin I; Egli, Ines M; Mitchikpe, Evariste; Tossou, Felicien; Zeder, Christophe; Hounhouigan, Joseph D; Hurrell, Richard F.

Afiliação

Cercamondi CI; Laboratory of Human Nutrition, Institute of Food, Nutrition and Health, ETH Zurich, Zurich, Switzerland. ccolin@ethz.ch

J Nutr ; 143(9): 1376-82, 2013 Sep.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23884388

Assuntos

Anemia Ferropriva/dietoterapia; Alimentos Fortificados/análise; Ferro/administração & dosagem; Ferro/farmacocinética; Pennisetum/química; Absorção; Adulto; Benin; Estudos Cross-Over; Países em Desenvolvimento; Feminino; Farinha/análise; Humanos; Ferro/análise; Isótopos de Ferro/análise; Isótopos de Ferro/farmacocinética; Adulto Jovem

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Alimentos Fortificados / Anemia Ferropriva / Pennisetum / Ferro Tipo de estudo: Clinical_trials Limite: Adult / Female / Humans País/Região como assunto: Africa Idioma: En Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article

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