Influence of carvacrol and thymol on the physiological attributes, enterotoxin production and surface characteristics of Staphylococcus aureus strains isolated from foods.

Souza, E L; Oliveira, C E V; Stamford, T L M; Conceição, M L; Neto, N J Gomes

Souza, E L; Oliveira, C E V; Stamford, T L M; Conceição, M L; Neto, N J Gomes.

Afiliação

Souza EL; Laboratório de Microbiologia de Alimentos, Departamento de Nutrição, Centro de Ciências da Saúde, Universidade Federal da Paraíba, João Pessoa, PB, Brazil.

Braz J Microbiol ; 44(1): 29-35, 2013.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24159280

Palavras-chave

phenolic compounds; physiological suppression; staphylococcal enterotoxins; virulence

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