Production of tannase under solid-state fermentation and its application in detannification of guava juice.
Prep Biochem Biotechnol
; 44(3): 281-90, 2014.
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1
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01-internacional
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Assunto principal:
Aspergillus niger
/
Taninos
/
Bebidas
/
Hidrolases de Éster Carboxílico
/
Psidium
/
Fermentação
Idioma:
En
Ano de publicação:
2014
Tipo de documento:
Article