Adsorption of bile salts to milk phospholipid and phospholipid-protein monolayers.

Gallier, Sophie; Shaw, Ethan; Laubscher, Andrea; Gragson, Derek; Singh, Harjinder; Jiménez-Flores, Rafael

Gallier, Sophie; Shaw, Ethan; Laubscher, Andrea; Gragson, Derek; Singh, Harjinder; Jiménez-Flores, Rafael.

Afiliação

Gallier S; Riddet Institute, Massey University , Private Bag 11 222, Palmerston North 4442, New Zealand.

J Agric Food Chem ; 62(6): 1363-72, 2014 Feb 12.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24450946

Assuntos

Ácidos e Sais Biliares/química; Proteínas do Leite/química; Leite/química; Fosfolipídeos/química; Adsorção; Animais; Glicolipídeos; Glicoproteínas; Gotículas Lipídicas; Microscopia de Força Atômica; Microscopia de Fluorescência; Pressão; Propriedades de Superfície; Lipossomas Unilamelares/química; Lipossomas Unilamelares/metabolismo

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fosfolipídeos / Ácidos e Sais Biliares / Leite / Proteínas do Leite Limite: Animals Idioma: En Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article

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