Gluten and wheat intolerance today: are modern wheat strains involved?

de Lorgeril, Michel; Salen, Patricia

de Lorgeril, Michel; Salen, Patricia.

Afiliação

de Lorgeril M; Laboratoire CÅur et Nutrition, Faculté de Médecine , TIMC-IMAG CNRS 5525, Université Joseph Fourier, Grenoble , France.

Int J Food Sci Nutr ; 65(5): 577-81, 2014 Aug.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24524657

Assuntos

Doença Celíaca/epidemiologia; Glutens/análise; Triticum/química; Hipersensibilidade Alimentar/epidemiologia; Glutens/efeitos adversos; Humanos; Triticum/classificação; População Branca

Palavras-chave

Auto-immunity; celiac; gliadin; gut microbiota; safety testing; triticum aestivum; triticum durum

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Triticum / Doença Celíaca / Glutens Tipo de estudo: Risk_factors_studies Limite: Humans Idioma: En Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google