Do sun- versus shade-grown kiwifruits perform differently upon storage? An overview of fruit maturity and nutraceutical properties of whole and fresh-cut produce.

Landi, Marco; Tardelli, Francesca; Remorini, Damiano; Massai, Rossano; Guidi, Lucia

Landi, Marco; Tardelli, Francesca; Remorini, Damiano; Massai, Rossano; Guidi, Lucia.

Afiliação

Landi M; Department of Agriculture, Food and Environment, University of Pisa , 56124 Pisa, Italy.

J Agric Food Chem ; 62(19): 4377-83, 2014 May 14.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24762186

Assuntos

Actinidia/química; Suplementos Nutricionais/análise; Manipulação de Alimentos/métodos; Frutas/crescimento & desenvolvimento; Actinidia/crescimento & desenvolvimento; Actinidia/efeitos da radiação; Ácido Ascórbico/análise; Armazenamento de Alimentos; Frutas/química; Frutas/efeitos da radiação; Luz; Valor Nutritivo; Fenóis/análise

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Suplementos Nutricionais / Actinidia / Manipulação de Alimentos / Frutas Idioma: En Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article

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