Inferring the origin of rare fruit distillates from compositional data using multivariate statistical analyses and the identification of new flavour constituents.

Mihajilov-Krstev, Tatjana M; Denic, Marija S; Zlatkovic, Bojan K; Stankov-Jovanovic, Vesna P; Mitic, Violeta D; Stojanovic, Gordana S; Radulovic, Niko S

Mihajilov-Krstev, Tatjana M; Denic, Marija S; Zlatkovic, Bojan K; Stankov-Jovanovic, Vesna P; Mitic, Violeta D; Stojanovic, Gordana S; Radulovic, Niko S.

Afiliação

Mihajilov-Krstev TM; Department of Biology and Ecology, Faculty of Science and Mathematics, University of Nis, Visegradska 33, 18000, Nis, Serbia.

J Sci Food Agric ; 95(6): 1217-35, 2015 Apr.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25043621

Assuntos

Bebidas Alcoólicas/análise; Aromatizantes/análise; Frutas/química; Odorantes/análise; Óleos Voláteis/análise; Paladar; Compostos Orgânicos Voláteis/análise; Humanos; Extratos Vegetais/análise; Rosaceae; Sambucus

Palavras-chave

antimicrobial activity; chemical marker compounds; dichloromethane extract; statistical analysis; wild-fruit distillates

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Paladar / Óleos Voláteis / Bebidas Alcoólicas / Compostos Orgânicos Voláteis / Aromatizantes / Frutas / Odorantes Tipo de estudo: Diagnostic_studies Limite: Humans Idioma: En Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article

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