Antimicrobial edible films and coatings for meat and meat products preservation.

Sánchez-Ortega, Irais; García-Almendárez, Blanca E; Santos-López, Eva María; Amaro-Reyes, Aldo; Barboza-Corona, J Eleazar; Regalado, Carlos

Sánchez-Ortega, Irais; García-Almendárez, Blanca E; Santos-López, Eva María; Amaro-Reyes, Aldo; Barboza-Corona, J Eleazar; Regalado, Carlos.

Afiliação

Sánchez-Ortega I; DIPA, PROPAC, Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, 76010 Querétaro, QRO, Mexico ; Área Académica de Química, Instituto de Ciencias Básicas e Ingeniería, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Ciudad del Conocimiento, Carr. Pachuca-Tulancingo Km 4.5 Col Carboneras, 42184 Miner
García-Almendárez BE; DIPA, PROPAC, Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, 76010 Querétaro, QRO, Mexico.
Santos-López EM; Área Académica de Química, Instituto de Ciencias Básicas e Ingeniería, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Ciudad del Conocimiento, Carr. Pachuca-Tulancingo Km 4.5 Col Carboneras, 42184 Mineral de la Reforma, HGO, Mexico.
Amaro-Reyes A; DIPA, PROPAC, Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, 76010 Querétaro, QRO, Mexico.
Barboza-Corona JE; División Ciencias de la Vida, Universidad de Guanajuato, Campus Irapuato-Salamanca, 36500 Irapuato, GTO, Mexico.
Regalado C; DIPA, PROPAC, Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, 76010 Querétaro, QRO, Mexico.

ScientificWorldJournal ; 2014: 248935, 2014.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25050387

Assuntos

Anti-Infecciosos; Conservação de Alimentos/métodos; Conservantes de Alimentos; Produtos da Carne; Carne; Animais; Humanos

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Conservação de Alimentos / Conservantes de Alimentos / Carne / Produtos da Carne / Anti-Infecciosos Limite: Animals / Humans Idioma: En Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article

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