Effects of soy protein and calcium levels on mineral bioaccessibility and protein digestibility from enteral formulas.

Galán, María Gimena; Drago, Silvina Rosa

Galán, María Gimena; Drago, Silvina Rosa.

Afiliação

Galán MG; Instituto de Tecnología de Alimentos, Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, Santiago del Estero 2829, Santa Fe, 3000, Argentina.

Plant Foods Hum Nutr ; 69(3): 283-9, 2014 Sep.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25079612

Assuntos

Cálcio da Dieta/análise; Proteínas Alimentares/análise; Valor Nutritivo; Soluções de Nutrição Parenteral/química; Proteínas de Soja/análise; Disponibilidade Biológica; Digestão; Ferro da Dieta/análise; Ácido Fítico/química; Oligoelementos/análise; Tripsina/química; Zinco/análise

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Cálcio da Dieta / Proteínas Alimentares / Proteínas de Soja / Soluções de Nutrição Parenteral / Valor Nutritivo Idioma: En Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article

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