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Low-alcohol Beers: Flavor Compounds, Defects, and Improvement Strategies.
Blanco, Carlos A; Andrés-Iglesias, Cristina; Montero, Olimpio.
Afiliação
  • Blanco CA; a Departamento Ingeniería Agrícola y Forestal (Área de Tecnología de los Alimentos) , E.T.S. Ingenierías Agrarias. Universidad de Valladolid , Palencia , Spain.
  • Andrés-Iglesias C; a Departamento Ingeniería Agrícola y Forestal (Área de Tecnología de los Alimentos) , E.T.S. Ingenierías Agrarias. Universidad de Valladolid , Palencia , Spain.
  • Montero O; a Departamento Ingeniería Agrícola y Forestal (Área de Tecnología de los Alimentos) , E.T.S. Ingenierías Agrarias. Universidad de Valladolid , Palencia , Spain.
Crit Rev Food Sci Nutr ; 56(8): 1379-88, 2016 Jun 10.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25118090

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Paladar / Cerveja / Etanol Limite: Humans Idioma: En Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Paladar / Cerveja / Etanol Limite: Humans Idioma: En Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article