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Eucalyptus essential oil as a natural food preservative: in vivo and in vitro antiyeast potential.
Tyagi, Amit Kumar; Bukvicki, Danka; Gottardi, Davide; Tabanelli, Giulia; Montanari, Chiara; Malik, Anushree; Guerzoni, Maria Elisabetta.
Afiliação
  • Tyagi AK; Applied Microbiology Laboratory, Centre for Rural Development & Technology, Indian Institute of Technology Delhi, New Delhi 110 016, India ; Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università degli Studi di Bologna, Sede di Cesena, Piazza G. Goidanich 60, 47023 Cesena, Italy.
  • Bukvicki D; Faculty of Biology, University of Belgrade, Institute of Botany and Botanical Garden "Jevremovac", 11 000 Belgrade, Serbia.
  • Gottardi D; Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università degli Studi di Bologna, Sede di Cesena, Piazza G. Goidanich 60, 47023 Cesena, Italy.
  • Tabanelli G; Interdipartimental Center for Industrial Research-CIRI-AGRIFOOD, Alma Mater Studiorum, University of Bologna, Piazza Goidanich 60, 4752 Cesena, Italy.
  • Montanari C; Interdipartimental Center for Industrial Research-CIRI-AGRIFOOD, Alma Mater Studiorum, University of Bologna, Piazza Goidanich 60, 4752 Cesena, Italy.
  • Malik A; Applied Microbiology Laboratory, Centre for Rural Development & Technology, Indian Institute of Technology Delhi, New Delhi 110 016, India.
  • Guerzoni ME; Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università degli Studi di Bologna, Sede di Cesena, Piazza G. Goidanich 60, 47023 Cesena, Italy.
Biomed Res Int ; 2014: 969143, 2014.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25177704
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Leveduras / Óleos Voláteis / Eucalyptus / Microbiologia de Alimentos / Conservantes de Alimentos Idioma: En Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article
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