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Chemical and sensory evaluation of Bordeaux wines (Cabernet-Sauvignon and Merlot) and correlation with wine age.
Chira, Kleopatra; Pacella, Nicola; Jourdes, Michael; Teissedre, Pierre-Louis.
Afiliação
  • Chira K; UMR 1219 - Œnologie, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, Faculté d'Œnologie, 210 chemin de Leysotte, CS 50008 33882 Villenave d'Ornon Cedex, France.
  • Pacella N; UMR 1219 - Œnologie, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, Faculté d'Œnologie, 210 chemin de Leysotte, CS 50008 33882 Villenave d'Ornon Cedex, France.
  • Jourdes M; UMR 1219 - Œnologie, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, Faculté d'Œnologie, 210 chemin de Leysotte, CS 50008 33882 Villenave d'Ornon Cedex, France.
  • Teissedre PL; UMR 1219 - Œnologie, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, Faculté d'Œnologie, 210 chemin de Leysotte, CS 50008 33882 Villenave d'Ornon Cedex, France. Electronic address: p.teissedre@u-bordeaux2.fr.
Food Chem ; 126(4): 1971-7, 2011 Jun 15.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25213985
Palavras-chave
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Qualitative_research Idioma: En Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article
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