Carbon isotope ratios of selected volatiles in Citrus sinensis and in orange-flavoured food.

Schipilliti, Luisa; Bonaccorsi, Ivana; Cotroneo, Antonella; Dugo, Paola; Mondello, Luigi

Schipilliti, Luisa; Bonaccorsi, Ivana; Cotroneo, Antonella; Dugo, Paola; Mondello, Luigi.

Afiliação

Schipilliti L; Dipartimento di Scienze del Farmaco e dei Prodotti per la Salute, University of Messina, 98168, Messina, Italy.
Bonaccorsi I; Dipartimento di Scienze del Farmaco e dei Prodotti per la Salute, University of Messina, 98168, Messina, Italy.
Cotroneo A; Dipartimento di Scienze del Farmaco e dei Prodotti per la Salute, University of Messina, 98168, Messina, Italy.
Dugo P; Dipartimento di Scienze del Farmaco e dei Prodotti per la Salute, University of Messina, 98168, Messina, Italy.
Mondello L; Centro Integrato di Ricerca (C.I.R.), University Campus Bio-Medico of Rome, Roma, Italy.

J Sci Food Agric ; 95(14): 2944-50, 2015 Nov.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25475589

Assuntos

Isótopos de Carbono/análise; Carbono/análise; Citrus sinensis/química; Aromatizantes/análise; Frutas/química; Óleos Voláteis/química; Óleos de Plantas/análise; Comércio; Cromatografia Gasosa-Espectrometria de Massas; Humanos; Extratos Vegetais/química; Paladar

Palavras-chave

aroma compounds; authenticity; gas chromatography; natural flavour; secondary metabolites; sweet orange

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Óleos de Plantas / Óleos Voláteis / Carbono / Isótopos de Carbono / Citrus sinensis / Aromatizantes / Frutas Limite: Humans Idioma: En Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article

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