Characteristics of enterotoxin distribution, hemolysis, lecithinase, and starch hydrolysis of Bacillus cereus isolated from infant formulas and ready-to-eat foods.

Hwang, Ji-Yeon; Park, Jong-Hyun

Hwang, Ji-Yeon; Park, Jong-Hyun.

Afiliação

Hwang JY; Department of Food Science and Biotechnology, Gachon University, Sungnam 461-701, Republic of Korea.
Park JH; Department of Food Science and Biotechnology, Gachon University, Sungnam 461-701, Republic of Korea. Electronic address: p5062@gachon.ac.kr.

J Dairy Sci ; 98(3): 1652-60, 2015 Mar.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25597976

Assuntos

Bacillus cereus/fisiologia; Enterotoxinas/toxicidade; Fast Foods/microbiologia; Fórmulas Infantis/microbiologia; Fatores de Virulência/toxicidade; Bacillus cereus/genética; Enterotoxinas/genética; Hemólise; Humanos; Hidrólise; Recém-Nascido; Fosfolipases/metabolismo; Amido/metabolismo; Fatores de Virulência/genética

Palavras-chave

Bacillus cereus; enterotoxin gene; infant formula; lecithinase activity; starch hydrolysis

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bacillus cereus / Fatores de Virulência / Fórmulas Infantis / Enterotoxinas / Fast Foods Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Humans / Newborn Idioma: En Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article

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