Enzymatic hydrolysis of anchovy fine powder at high and ambient pressure, and characterization of the hydrolyzates.
J Sci Food Agric
; 96(3): 970-8, 2016 Feb.
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em En
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| ID: mdl-25777620
Palavras-chave
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1
Coleções:
01-internacional
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Assunto principal:
Hidrolisados de Proteína
/
Qualidade dos Alimentos
/
Farinha de Peixe
/
Peixes
Limite:
Animals
/
Humans
Idioma:
En
Ano de publicação:
2016
Tipo de documento:
Article