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Food processing and allergenicity.
Verhoeckx, Kitty C M; Vissers, Yvonne M; Baumert, Joseph L; Faludi, Roland; Feys, Marcel; Flanagan, Simon; Herouet-Guicheney, Corinne; Holzhauser, Thomas; Shimojo, Ryo; van der Bolt, Nieke; Wichers, Harry; Kimber, Ian.
Afiliação
  • Verhoeckx KCM; TNO, The Netherlands.
  • Vissers YM; Nestlé Research Center, Switzerland.
  • Baumert JL; University of Nebraska, USA.
  • Faludi R; International Life Sciences Institute-ILSI Europe, Belgium. Electronic address: publications@ilsieurope.be.
  • Feys M; Tereos Syral, Belgium.
  • Flanagan S; Reading Science Centre, Mondelez International, UK.
  • Herouet-Guicheney C; Bayer S.A.S., France.
  • Holzhauser T; Paul-Ehrlich-Institut, Germany.
  • Shimojo R; Kikkoman Europe R&D Laboratory, The Netherlands.
  • van der Bolt N; Wageningen University and Research Centre, The Netherlands.
  • Wichers H; Wageningen University and Research Centre, The Netherlands.
  • Kimber I; University of Manchester, UK.
Food Chem Toxicol ; 80: 223-240, 2015 Jun.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25778347
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Alérgenos / Proteínas / Manipulação de Alimentos / Hipersensibilidade Alimentar / Temperatura Alta Tipo de estudo: Risk_factors_studies Limite: Humans Idioma: En Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article
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