Fast and simultaneous determination of eleven synthetic color additives in flour and meat products by liquid chromatography coupled with diode-array detector and tandem mass spectrometry.

Qi, Ping; Lin, Zi-hao; Chen, Gui-yun; Xiao, Jian; Liang, Zhi-an; Luo, Li-ni; Zhou, Jun; Zhang, Xue-wu

Qi, Ping; Lin, Zi-hao; Chen, Gui-yun; Xiao, Jian; Liang, Zhi-an; Luo, Li-ni; Zhou, Jun; Zhang, Xue-wu.

Afiliação

Qi P; College of Light Industry and Food Sciences, South China University of Technology, Guangzhou, China; GuangZhou Institute for Food Control, Guangzhou, China.
Lin ZH; GuangZhou Institute for Food Control, Guangzhou, China.
Chen GY; GuangZhou Institute for Food Control, Guangzhou, China.
Xiao J; GuangZhou Institute for Food Control, Guangzhou, China.
Liang ZA; GuangZhou Institute for Food Control, Guangzhou, China.
Luo LN; GuangZhou Institute for Food Control, Guangzhou, China.
Zhou J; GuangZhou Institute for Food Control, Guangzhou, China.
Zhang XW; College of Light Industry and Food Sciences, South China University of Technology, Guangzhou, China. Electronic address: snow_dance@sina.com.

Food Chem ; 181: 101-10, 2015 Aug 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25794727

Assuntos

Cromatografia Líquida de Alta Pressão/métodos; Corantes/química; Farinha/análise; Aditivos Alimentares/química; Produtos da Carne/análise; Espectrometria de Massas em Tandem/métodos; Animais; Patos; Contaminação de Alimentos/análise; Suínos

Palavras-chave

Color additives; Food safety; HPLCDAD; HPLCMS/MS

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Cromatografia Líquida de Alta Pressão / Corantes / Espectrometria de Massas em Tandem / Farinha / Aditivos Alimentares / Produtos da Carne Tipo de estudo: Evaluation_studies Limite: Animals Idioma: En Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article

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