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Thermal stability and long-chain fatty acid positional distribution on glycerol of argan oil.
Khallouki, Farid; Mannina, Luisa; Viel, Stéphane; Owen, Robert W.
Afiliação
  • Khallouki F; Division of Toxicology and Cancer Risk Factors, German Cancer Research Center (DKFZ), Im Neuenheimer Feld 280, D-69120 Heidelberg, Germany. Electronic address: Khallouki.Farid@claudiusregaud.fr.
  • Mannina L; Università degli Studi del Molise, Dip. STAAM, I-86100 Campobasso, Italy; CNR, Istituto di Metodologie Chimiche, I-00016 Monterotondo Scalo, Italy.
  • Viel S; Aix-Marseille Université, ISM2-UMR-6263, Centre de Saint Jérôme, Avenue Escadrille Normandie Niémen, Case 512, F-13397 Marseille cedex 20, France.
  • Owen RW; Division of Toxicology and Cancer Risk Factors, German Cancer Research Center (DKFZ), Im Neuenheimer Feld 280, D-69120 Heidelberg, Germany.
Food Chem ; 110(1): 57-61, 2008 Sep 01.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-26050165
Palavras-chave
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Ano de publicação: 2008 Tipo de documento: Article
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