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Use of Pressure Activation in Food Quality Improvement.
Shigematsu, Toru.
Afiliação
  • Shigematsu T; Faculty of Applied Life Sciences, Niigata University of Pharmacy and Applied Life Sciences (NUPALS), 265-1 Higashijima, Akiha-ku, Niigata, 956-8603, Japan, shige@nupals.ac.jp.
Subcell Biochem ; 72: 539-50, 2015.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-26174397
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Qualidade dos Alimentos / Melhoria de Qualidade / Pressão Hidrostática Idioma: En Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article
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