Aroma volatiles obtained at harvest by HS-SPME/GC-MS and INDEX/MS-E-nose fingerprint discriminate climacteric behaviour in melon fruit.

Chaparro-Torres, Libia A; Bueso, María C; Fernández-Trujillo, Juan P

Chaparro-Torres, Libia A; Bueso, María C; Fernández-Trujillo, Juan P.

Afiliação

Chaparro-Torres LA; Department of Agricultural & Food Engineering, Regional Campus of International Excellence 'Campus Mare Nostrum' (CMN), Technical University of Cartagena (UPCT), Paseo Alfonso XIII, 48, ETSIA, E-30203, Cartagena, Murcia, Spain.
Bueso MC; Institute of Plant Biotechnology, CMN, UPCT, Campus Muralla del Mar, Plaza del Hospital s/n, E-30202, Cartagena, Murcia, Spain.
Fernández-Trujillo JP; Department of Applied Mathematics and Statistics, CMN, UPCT, Doctor Fleming s/n, ETSII, E-30202, Cartagena, Murcia, Spain.

J Sci Food Agric ; 96(7): 2352-65, 2016 May.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-26212782

Assuntos

Cucurbitaceae/química; Frutas/química; Cromatografia Gasosa-Espectrometria de Massas/métodos; Odorantes/análise; Compostos Orgânicos Voláteis/química; Cucurbitaceae/genética; Análise de Alimentos

Palavras-chave

Cucumis melo L; aroma extraction; aroma fingerprint; multivariate statistical techniques; near-isogenic line; quantitative trait loci

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Cucurbitaceae / Compostos Orgânicos Voláteis / Frutas / Cromatografia Gasosa-Espectrometria de Massas / Odorantes Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article

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