Lipid Characterization of White, Dark, and Milk Chocolates by FT-Raman Spectroscopy and Capillary Zone Electrophoresis.
J AOAC Int
; 98(6): 1598-607, 2015.
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em En
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| ID: mdl-26651573
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1
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MEDLINE
Assunto principal:
Análise Espectral Raman
/
Cacau
/
Eletroforese Capilar
/
Ácidos Graxos
Idioma:
En
Ano de publicação:
2015
Tipo de documento:
Article