Α-Cyclodextrin encapsulation of supercritical CO2 extracted oleoresins from different plant matrices: A stability study.
Food Chem
; 199: 684-93, 2016 May 15.
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Palavras-chave
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1
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01-internacional
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Assunto principal:
Extratos Vegetais
/
Carotenoides
/
Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier
/
Alfa-Ciclodextrinas
/
Ácidos Graxos
Idioma:
En
Ano de publicação:
2016
Tipo de documento:
Article