A xylanase from Streptomyces sp. FA1: heterologous expression, characterization, and its application in Chinese steamed bread.

Xu, Yang; Wu, Jing; Zheng, Kaixuan; Wu, Dan

Xu, Yang; Wu, Jing; Zheng, Kaixuan; Wu, Dan.

Afiliação

Xu Y; State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, 1800 Lihu Avenue, Wuxi, 214122, China.
Wu J; School of Biotechnology and Key Laboratory of Industrial Biotechnology Ministry of Education, Jiangnan University, 1800 Lihu Avenue, Wuxi, 214122, China.
Zheng K; State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, 1800 Lihu Avenue, Wuxi, 214122, China.
Wu D; School of Biotechnology and Key Laboratory of Industrial Biotechnology Ministry of Education, Jiangnan University, 1800 Lihu Avenue, Wuxi, 214122, China.

J Ind Microbiol Biotechnol ; 43(5): 663-70, 2016 May.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-26803505

Assuntos

Reatores Biológicos; Pão; Endo-1,4-beta-Xilanases/genética; Endo-1,4-beta-Xilanases/metabolismo; Indústria Alimentícia; Pichia/genética; Streptomyces/enzimologia; China; Fagus; Fermentação; Concentração de Íons de Hidrogênio; Hidrólise; Cinética; Pichia/metabolismo; Vapor; Streptomyces/genética; Temperatura; Madeira

Palavras-chave

Chinese steamed bread; Expression; Fermentation; Pichia pastoris; Xylanase

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Pichia / Streptomyces / Pão / Indústria Alimentícia / Reatores Biológicos / Endo-1,4-beta-Xilanases País/Região como assunto: Asia Idioma: En Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article

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