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Saffron authentication based on liquid chromatography high resolution tandem mass spectrometry and multivariate data analysis.
Rubert, Josep; Lacina, Ondrej; Zachariasova, Milena; Hajslova, Jana.
Afiliação
  • Rubert J; Department of Food Analysis and Nutrition, Faculty of Food and Biochemical Technology, University of Chemistry and Technology, Prague, Technicka 3, 166 28 Prague 6, Czech Republic.
  • Lacina O; Department of Food Analysis and Nutrition, Faculty of Food and Biochemical Technology, University of Chemistry and Technology, Prague, Technicka 3, 166 28 Prague 6, Czech Republic.
  • Zachariasova M; Department of Food Analysis and Nutrition, Faculty of Food and Biochemical Technology, University of Chemistry and Technology, Prague, Technicka 3, 166 28 Prague 6, Czech Republic.
  • Hajslova J; Department of Food Analysis and Nutrition, Faculty of Food and Biochemical Technology, University of Chemistry and Technology, Prague, Technicka 3, 166 28 Prague 6, Czech Republic. Electronic address: jana.hajslova@vscht.cz.
Food Chem ; 204: 201-209, 2016 Aug 01.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-26988494
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Cromatografia Líquida de Alta Pressão / Especiarias / Crocus / Espectrometria de Massas em Tandem / Análise de Alimentos Tipo de estudo: Prognostic_studies País/Região como assunto: Europa Idioma: En Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article
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