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Assessing physio-macromolecular effects of lactic acid on Zygosaccharomyces bailii cells during microaerobic fermentation.
Kuanyshev, Nurzhan; Ami, Diletta; Signori, Lorenzo; Porro, Danilo; Morrissey, John P; Branduardi, Paola.
Afiliação
  • Kuanyshev N; Department of Biotechnology and Biosciences, University of Milano-Bicocca, Piazza della Scienza 2, Milano 20126, Italy.
  • Ami D; Department of Biotechnology and Biosciences, University of Milano-Bicocca, Piazza della Scienza 2, Milano 20126, Italy Department of Physics, University of Milano-Bicocca, Piazza della Scienza 3, Milano 20126, Italy Consorzio Nazionale Interuniversitario per le Scienze fisiche della Materia (CNISM)
  • Signori L; Department of Biotechnology and Biosciences, University of Milano-Bicocca, Piazza della Scienza 2, Milano 20126, Italy.
  • Porro D; Department of Biotechnology and Biosciences, University of Milano-Bicocca, Piazza della Scienza 2, Milano 20126, Italy.
  • Morrissey JP; School of Microbiology, University College Cork, Cork, Ireland.
  • Branduardi P; Department of Biotechnology and Biosciences, University of Milano-Bicocca, Piazza della Scienza 2, Milano 20126, Italy paola.branduardi@unimib.it.
FEMS Yeast Res ; 16(5)2016 08.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-27381983
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Estresse Fisiológico / Ácido Láctico / Zygosaccharomyces / Viabilidade Microbiana / Fermentação Idioma: En Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article
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